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苏打饼干一般不可以完全养胃，另外苏打饼干不利于长期食用，以免引起不适。
苏打饼干是一种碱性食物，可以中和部分胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激或损伤，在一定程度上能够起到保护胃黏膜的作用，但不能代替药物或日常饮食，所以苏打饼干还不能起到养胃的作用。
苏打饼干含有碳酸氢钠，可以缓解胃酸的程度。因为苏打呈弱碱性，与酸性物质混合时能中和酸碱，平衡胃酸。然而，苏打饼干含有一定量的苏打、盐、糖和高脂肪奶油。长期食用可抑制人体胃液的形成，对胃消化系统不利，可诱发高血压、糖尿病等疾病。
注意事项：
最基础的养胃方法为规律一日三餐，不宜过饱，尽量多食用营养丰富的食物，如牛奶、鸡蛋、鱼肉等，及时补充人体所需的优质蛋白，多吃新鲜的水果蔬菜。